閱讀城市的味道

　　旅遊可以有很多種主題，其中一種叫「頽」，不用大清早爬起來，追趕跑跳碰，為了證實旅遊書和地圖所載的，都是準確無誤。奔波後的我們，隔天差不多早上十一時才離開酒店，選擇走路到南京東路，坐地鐵到徐家匯。路程本來不遠，但「頽友旅行團」紀律鬆散、邊行邊拍，故以龜速前進。

　　此行的目的地是徐匯區，若以人民廣場為中心，徐匯區在它的西南面，大概五至六個地鐵站的距離。這裡是上海的主要商圈，百貨公司林立，零三年尾初次來的時候，真是嚇一跳，建築活像日本新宿、南韓首爾等先進國家的商圈，不過我們這次選擇的是人民景觀－－徐家匯天主教堂。

　　19世紀初的上海，早已經是西方文化登陸的橋頭堡，包括外國傳教士。徐匯區有明代禮部尚書徐啟光的家族墓地，他亦是一位天主教徒。徐家匯天主教堂，正式名字叫聖依納爵主教座堂(St. Ignatius Cathedral)，是中世紀哥德式的建築，當時是天主教江南傳教區的總部，那天到達時沒有開門，只有隔著大閘拍照。

　　除了教堂之外，徐匯區亦有不少修道院，其中一間是我們都很想去的地方。它就在教堂的對面，叫上海老站，現在是一家賣本幫菜的餐廳，前身是法國傳教士的修道院。潮流興保育舊建築，說易行難，看過報道介紹這家示範單位，吸引我到此一遊。

　　旅遊介紹說得不錯，推進大門，就像進入隨意門，把你帶到上世紀四十年代的上海。長長的走廊，保留了當日的裝潢，包括地板是有花紋的階磚，兩邊的房間都是包廂。另外牆上掛了的老照片，如天花的吊燈，全都是老上海古董，其他的像洋燭台、風扇、留聲機等等，都成了最好的道具，不會徒具軀殼。

　　我們獲安排坐在陽台通道改建的地方用餐，加裝了落地玻璃窗，可以看到小花園。小花園放了三節火車車廂，我想跟店名上海老站有關吧。當時連我們只有三桌客人，為甚麼呢？緣於香港人三餐不對時，拖拖拉拉抵達時已經差不多下午兩時了，人家中午十二點已經是午餐時候。單吃這一頓已經花了個多小時，之後到處拍照，服務員很不耐煩，因為我們阻遲了她們午休。飯後我們跑到二樓拍照，房間全是獨立的包廂，維持古典豪華的風格。

　　這樣還不夠，這裡還有兩卡，分別是慈禧太后和宋慶齡使用的車卡。慈禧太后那一列車卡，1899年在德國漢諾威車廠製造，給慈禧太后使用的宮廷用車，車廂還加上聖誕裝飾；另一列則是1919年在俄國製造，三十年後供宋慶齡外出專用的公務車，這裡同樣改為包廂。要閱讀上海，不能離開一個「老」，在上海幫眼中，懂得欣賞「老上海」的那一份味道才夠道地，才是識貨之人。

　　這裡是市級文物保護建築，改為上海老站餐廳，新老、中西結合是其中一種保育舊建築的方式，對於一個有歷史的城市，是不錯的方法，但不是唯一的方法。像西湖邊，現在也有很多這一類特色餐廳，有批評認為這類舊酒新瓶，反而把建築本身的歷史故事抹去。回說我們這個香港，繼續拆吧！千萬不要東施效顰，一座西港城，說明那些臨急抱歷史、無記憶的港官，既不懂也不配講保育。別人得是一件事，你搞的話，只會像當年申辦亞運，變成一蛋撻！