雪濃湯

　　在南韓，若果你想吃得清淡一點，還是有的，那就是雪濃湯，幾乎到處也可吃到。Sollongtang就是韓語的發音、或者用普通話，講雪濃湯，也是一樣的。

　　雪濃湯就是牛肉湯，用牛骨、牛胸脯肉，熬十個小時以上的湯，附以切碎的蔥、大蒜和調味料，味道鮮甜。我是在東大門一個美食廣場買到的，韓幣五千塊，約港幣四十元。韓食通常以定食形式，附有泡菜、米飯的。我吃的時候是宵夜，但求簡單、便捷，味道普普通通而已。

　　後來在明洞，嘗過神仙雪濃湯，感覺就不一樣了。這一家專門店，顧客蠻多的，泡菜是自助式任吃。它的湯頭很鮮甜，牛肉軟而味濃，我還把米飯倒進湯裡伴吃。在南韓的時候，吃得太多味濃的韓食，加上燥熱，這一窩清淡的雪濃湯，如天上清泉般可口。

　　價錢也是只五千塊韓幣, 大概四十元左右, 我吃的那一窩是小的。那裡的泡菜亦很出名，並詢眾要求，獨立包裝出售。鄰桌的女生，吃光雪濃湯後，還不停加泡菜，一邊聊一邊吃，太厲害了。