壽司捲

　　我在韓國，吃得最多的東西，想必是壽司。南韓的壽司，不叫Sushi，而是叫Kimbab，我們平常叫的壽司卷。

　　走在首爾街頭，我經常都看到有壽司店，或者食肆都有兼賣。負責包壽司的，都是阿豬媽，可想而知，這是很普遍的家常食品，一般單買，韓幣2000塊便可以了。材料很簡單，就是醃蘿蔔、青瓜、蟹柳、蛋，用紫菜加麻油，一捲就成。

　　壽司都是現買現做的，麻油的香味、加上暖暖的飯粒，味道不錯的。加上到處都買到，我每逢趕時間的話，都會買一客在車上吃，或當宵夜。所以壽司，就成為我旅程上的最佳伴侶。若然堂食的話，都會附上腌蘿白，酸酸的，也是我很愛吃的東西。

　　圖片看到的，是一個壽司烏冬定食，店家就在旅館附近，韓幣4500塊，約港幣四十元。由於都是速食店，味道可以，不難吃就是。另外，有說在南韓買到的紫菜，味道偏鹹的，因為加了多一點鹽，主要用來夾壽司的，而不是單吃的。