台灣養殖場探古尋魚

　　古早味台灣琉金的造型跟這些金屬掛飾一樣，個體巨、背峰高、尾巴長，十隻八隻放在魚店的深水缸，氣勢磅礡，讓顧客站得穩穩觀賞，不捨得離開。台灣長老級前輩Jack約廿年前創立網站——金魚大觀園，介紹過宜蘭的八甲和順欣有出產這種琉金和獅頭。我當時連縣和市都不會分，以為地方跟香港一樣大，幸好沒有貿然亂闖，否則截肢也找不到，因為那時台灣的金魚養殖業幾近消失了。

　　03年，八甲金魚錦鯉養殖場在一鄉一休閒農魚園區政策推動下創立了主題餐廳，並改名為八甲休閒魚場。餐桌上的高貴食材香魚，年產量達到一百公噸(約八十萬條)，佔了全台約八成。一次快閃台北的行程，我抱着有得食同有得玩的心態到宜蘭探古尋魚，任務達成的另一個關鍵是，現在有台灣勁好行的公車來回火車站。 

　　八甲休閒魚場到處都找到它的初衷，包括餐廳的金魚缸裝潢、餐後甜品的擺碟(寫文時才發現)，還有的是戶外的錦鯉池。魚場老闆黃玉明接受台灣《蘋果日報》訪問時表示，五十年前一條金魚可以賣四、五元新台幣，最高可以賣到十幾元新台幣，但當時一般人的人工是每個月六十元新台幣，所以養金魚是有錢人的玩意。他毅然在十八歲(1970年)投入養殖事業，返回家鄉宜蘭九芎林跟堂兄弟合夥種水果和養魚。他起初到台南購買金魚、錦鯉回來養，但一星期後全部陣亡，那時的養殖資訊不發達，令他幾度出現財困，甚至要變賣老婆的手飾還債，這亦促使他後來去學日文，因為想吸收第一手日本養殖技術。經過不斷嘗試和累積經驗，黃玉明的事業慢慢上了軌道，更有「品種最多、產量最大、品質最佳」的盛名，他在1988年獲頒全國十大傑出農村青年，同時獲邀到印尼、馬來西亞等擔任金魚比賽評判。

　　黃玉明後來跟堂兄弟拆夥，到員山鄉興建八甲金魚錦鯉養殖場，佔地2.2公傾，1990年正式營業。他說，一年出貨超過一百萬條金魚，由一條十元新台幣，到一條五、六萬新台幣都有，一年營業額破一千萬新台幣。但這時國際市場進入轉角之勢，全球化分工、匯率、疫病等，都令到本土的金魚和錦鯉養殖業完全無法招架，特別是大陸的低成本、超大量的生產。那時一百元港幣兌一百五十元人民幣，無論是金魚、飯餐等，十元八塊人民幣有交易。黃玉明提到1996年以後，大陸和東南亞的金魚養殖技術逐漸趕上台灣，他同年繁殖的金魚三年也賣不完。

　　另外1998年，以色列爆發錦鯉的疱疹病毒(KHV)，導致全球養殖業都蒙受巨大損失，八甲亦賠了過千萬元新台幣，幸好那時香魚養殖已經轉型成功，才能令魚場可以繼續走下去。根據農委會在2002年底的出版物提到，台灣約有一百間觀賞魚繁殖場，金魚錦鯉佔一成，即是約十間，主要在宜蘭地區。

　　我享受完精美的鱘龍魚套餐，再單點一條抱卵香魚後，就趕緊再到外面參觀，那天因為有顧客請喜酒，所以室內沒有拍很多相片。另一個原因是行程很緊湊，吃飯、看魚、買特產，趕不到公車，下一班要一個半小時後。現時八甲有一半的魚池養香魚，一成半至兩成是鱘龍魚，其餘就是金魚、錦鯉和生態解說池。黃玉明銳意復育台灣淡水魚，部分則是外來物種收容所，例如巴西龜、鱷魚龜等，還有幫宜蘭縣政府照顧一條頻危物種——娃娃魚。

後記：

　　有一年我到台大參加手球比賽，由酒店前往場館時，在新生南路三段20-3號看到文章開首的金魚金屬掛飾，寫文章時搜尋一下，原來地庫是一間叫Fine26的藝廊。Fine26本來是泰國一間鐵工廠，第二代銳意轉型為設計品牌，主力開發金屬雕刻壁飾產品。藝廊佔地八十餘坪，展示了大師和蛻變兩大系列的作品，平時會辦有一些藝文活動展覽。(相片撮自Google景街地圖)