尋找金魚之鄉的故事

　　若果旅行是一種心靈治療，開解生活、工作、感情等等的困憂，我想自己的病情蠻嚴重，且不時都要發作。由於同病相憐的人看來不少，且旅行這種題材，大概三歲到八十歲都會受落，部落格除了金魚，同場就是旅遊相片放映會。賣的是風景，尊容也就欠奉，最多只有這種相片，顯示我的存在，算是一種自以為是的個人特色。

　　我身高但手不長，文章總追不上雙腿的步伐，二零一零年開始的大江大海系列，固然沒完沒了，擱在電腦硬盤還有英德油菜花、開平碉樓、福建土樓、金門古厝、四川九寨、黃龍、海螺溝等等的足跡，排著隊有待鋪陳，更貼切的形容，鋪塵才對。回首去年，我的確無心工作，給爛泥一般的公司文化同化了，每日最積極做的事情就是開臉書、MSN，不然就是計劃放假去那裡玩。我在新一年離開了公司，第一件想到要做的事情當然是看診，給自己充充電，重拾工作的動力。環顧四周寒風大作，我向來怕冷，我還是願意去的，就只有日本。說來有點失禮，我之前從未去過的，方式依舊是背包客，路線則是熱門的大阪、京都和奈良。

　　為甚麼這麼多人喜愛自助旅遊？因為每一趟旅程都是獨特的。出發前，你儘管都會從俗，跟著坊間的食買玩旅遊書計劃行程，但你總會加入一些個人專屬的行程，加上不用遷就集體行動的大道理，它變成量身訂造的行程。那是甚麼呢？就是日本的金魚之鄉－－大和郡山，只要在奈良JR站，轉坐關西本線，一個站便到達郡山駅，一下車我就見到這裡的吉祥物，連水渠蓋都刻有金魚的，可想而知，牠幾乎代表了這個地方。在大和郡山市的官方網頁，有專門介紹金魚的章節，大約1724年(大約是清初)，山梨縣城主柳澤吉里遷至當地，亦把喜愛的金魚帶來。柳澤吉里的藩士即家臣，在明治維新後不再享有俸祿，改以飼養金魚做副業賺錢，亦有傳說他們是得到柳澤吉里的資助。另外當地水質優良，能提供大量魚苗所需的水蚤等浮游生物做魚餌，亦是金魚養殖業發達的原因之一。目前當地大約有六十個金魚養殖戶，養殖面積約九十公頃，金魚年產量大約七千萬條，錦鯉約三十萬條。每年四月上旬，櫻花盛開之際，更加會在柳澤神社舉行金魚品評會。

　　沿著JR火車線，就看到很多水泥池，裡面都是一些小金魚，大概是跟撈金魚有關的，池子應該屬於一間叫宮本的養魚場，但我沒有找到店面在那裡。還記得我以前在這裡，寫過日本的撈金魚比賽，一年一度的全國大賽，就是在這個城市舉行的。我後來拿到觀光局的旅遊資訊，推薦的其中一條遊覽路線，是以金魚做主題的，可想而知，人家把它當做一項產業來經營的。日本從來沒有否認金魚是來中國，當是嗜好也好，農業生產也好，卻得到很好的珍惜和保存。二百多年前傳進來的時候，是放在盆裡面飼養，到現在當地代表的品種，像出目金(龍睛)、蘭壽、荷蘭獅子頭(獅頭)、東錦(五花獅頭)、水泡眼等等，都是為這種欣賞角度而設的魚種。當然都市人都改用了玻璃缸養魚，但至少在正規的金魚比賽或者品評會，保留了放在盆裡面欣賞的傳統，這種堅持，或者近乎固執的表現，讓你由衷感到敬佩。

　　我以往到過北京、上海、杭州等地的魚市場，這些都可以講是中國金魚的發祥地，北京尚且好一點，其他的只能用慘不忍睹來形容，實體漂亮的金魚固然難找，關於金魚的文化、歷史的保存，近乎煙灰飛滅，除了可惜，真是無話可說。在大和郡山，我可能只看到少部分的金魚，但已經可以斷然說，長得抱歉的比較多，等級大概跟我們拿去餵龍吐珠的差不多。再者這裡的養殖面積、年產金魚數量，說起來只是小個案，在廣東、福建省，隨便找一兩個的規模稍大的魚場，都可以把他們整個市比下去。大陸的金魚可以用平、靚、正來形容，以事事計算的香港來說，一早就會把養殖場關閉、把水泥池砸爛，用來發展地產項目，乾脆從大陸進口金魚罷了。日本人有沒有這樣？沒有，不要忘記，當地的勞工成本是香港的好幾倍、是大陸的十幾倍，苦撐下去的理由是甚麼？在外國看到人家的好處，只能羨慕，因為人家可以，真的不代表自己都可以。而這個定律，日本每天都會驗證給你看好幾次，例如列車門打開，一定會先讓乘客下車，不會有人衝進去搶位置、車廂不會有人講電話、不會有人大聲跟你分享家事等等，當我坐回程飛機抵達上海的候機閘口、客運巴士、機艙，那種高分貝的環境，讓我感受到反差有多大。

　　部落格對上一篇文章，無心插柳地把一些魚友騙進來，但意外的收獲是確認這個地盤的定位是對的。想當初把部落格設立在奇摩，而非雅虎香港；以書面語取代廣東話，目標就是要台灣朋友見得到、看得懂。每隔幾篇旅遊文章，我會穿插一些聊金魚的圖文，新的也好、舊的也好、本地的、外國的，通通都是瞄準目標讀者而來的，好讓你們有藉口常來看望。安排大和郡山行程，目的也是相同的，我在這裡玩至太陽下山才離開，而這篇只是引子，還請各位繼續追看。兔年祝各位年年有魚，金銀滿屋！！！

辦世錦賽的意義

 　　我的大江大海，初始目的是看世界女子手球錦標賽，賽事由中國江蘇省主辦。手球一向都是歐洲球隊的天下，這次是歷史上第二次，在歐洲以外的國家舉辦，決賽在省會南京奧林匹克體育中心的體育館舉行，場館可以容納一萬三千名觀眾，由俄羅斯對法國。

　　我之前在蘇州看的分組賽，都沒有看過這兩支球隊，資料都是回來後再找的。穿紅色球衣的俄羅斯，分別是零五、零七年世錦賽冠軍、零八年北京奧運銀牌，隊中的主力，是重炮手盧德米拉。這支隊伍以年輕球員為主，陣中只保留四名曾參加北京奧運的球員。白色球衣的法國隊賽績較遜，只曾在零三年拿過世錦賽冠軍，未曾在奧運拿過獎牌。北京奧運的淘汰階段，在加時賽以一分之微敗給俄羅斯，世錦賽這支代表隊主要亦是以年輕球員為主，準備倫敦奧運。今屆賽事，兩隊曾經在複賽碰頭，當時是法國勝出。法國隊的進攻方法比較多，多次撕破俄羅斯的嚴密防守，一開賽以6:4領先。俄羅斯的攻勢則集中在中路三名重炮巨人身上，以及憑著守門員出色的表現，上半場完以14:11反超前對手。

　　俄羅斯帶著三分的優勢進入下半場，進攻開始得心應手，側翼球員都能取得入球機會。法國曾經多次追近，但每當落後一分的時候，總是失誤頻頻，不是把球送給對手，就是給俄羅斯的守門員撲出，錯失扳平的機會。俄羅斯結果以25:22擊敗對手，連續三屆封后。

　　我這個大鄉里球迷，第一次出外看球賽，當然不知行情到底怎樣，結果鬧了不少笑話。賽事在大陸舉行，由於屬世界級，門票當然不可能太便宜，在蘇州的分組賽和排名賽，我買了最便宜的一百元票。決賽的場館這麼大，我不想坐至山頂位置，就決定買四百八十元的中價票。結果我在四強賽當日，已經感到後悔不已，因為跟蘇州一樣，場館坐不滿，根本不用對號。決賽這天，我坐在八百元票的區域，跟挪威球迷坐在同一區看球，還遇到兩名香港朋友，他們跟我一樣只是買了中價票，完場後還可以跑至球場邊的廣告牌，拍攝頒獎情況。正當我們熱烈討論訂票的事，前面的大陸觀眾問我們票價多少，我們只敢說買了一百八十元。他們回應說這麼貴呀，我們不用錢的，都是附近的學校或者工作單位，動員過來把空位填滿。單從門票這方面，我就可以下定論，主辦單位這次肯定虧大本的。

　　回頭要說的這個世錦賽場地，南京奧體中心位於南京河西新城區，是南京地鐵一號線的終點站，這條亦是當地暫時唯一的地鐵線路。這裡佔地近九十公頃，總投資約四十億元人民幣，於零五年交付使用。這裡有主體育場、熱身場、體育館、游泳館等等，是第十屆全運會的主會場，亦是北京鳥巢之外，全國最大的體育場。舉辦女子手球世錦賽的這座體育館，外型像一個太空艙，可以講是一流的比賽場地，只是欠缺熱情的觀眾，始終女子手球，沒有像女排那麼受歡迎。中國號稱是體育強國，願意傾舉國之力，蓋場館、培訓運動員，涵蓋的更是所有奧運比賽項目。在這個背景底下，賺蝕、投資效益等等，都不是首要考慮。而且像南京奧體中心這種專業層次的場館，不管怎樣開放給普及運動，或一般民眾使用也好，永遠也收不回，維修保養場館的成本。

　　立法會的財務委員會，剛剛以大比數否決政府申請撥款六十億，申辦2023年亞運會，正好給當事的官員一記耳光，好讓他們清醒一下。政府一向也不重視體育運動的發展，協辦奧運馬術、主辦東亞運之後，忽然「大想頭」說要申辦亞運。自申辦零六年亞運失敗之後，政府完全沒有檢討過，怎樣發展體育運動？像南京奧體中心這樣的專業比賽場館，一個都沒有蓋過，十年來可以講是白過的，到底知不知道羞恥兩個字怎樣寫的？

槳聲燈影裡的秦淮河

　　我那個年代的中學會考中文科課程，有一篇朱自清的範文《槳聲燈影裡的秦淮河》，描寫的是作者跟好友俞平伯，在1923年遊南京秦淮河的見聞。內容當然一早還了給老師，特意在網上找回來看一下，同樣看不入腦。這是我對南京最初始的認識，亦因為這樣，從濟南坐了半天高鐵下來，選了住在秦淮區。另一個原因是被迫的，因為心儀的酒店滿了，就當試一下其他經濟型酒店的連鎖集團，反正此行會停留南京兩次。我抵步後就出去吃晚飯，低溫加上小雨也在文德橋拍些夜景相，結果回去就病了，鼻水長流至整個行程結束為止。

　　此系列文章的是跳著行程來寫的，再重覆一下路線，我是從青島開始的，跟著到濟南，留了一天之後就坐高鐵至南京。高鐵班次只有下午一點那一班，路程近一千公里，要五個多小時。我起初構思去蘇州，看女子手球世錦賽的分組賽、排名賽和遊一下水鄉同里。但到南京時已經入黑，我不敢拖到太晚，才在那邊轉車找路，就決定先停南京。一來有閒(行程足足有兩個星期)，二來可以先去拿南京的門票。江蘇省接辦了這一屆世錦賽事，分六個城市比賽，但要個別跟每個城市訂票。到南京的目的是看球賽，她一向不是我旅遊的射程目標，我喜愛大陸自然風光多於文化歷史。不是慕名而來，而是免為其難，景點都是去與不去之間，每天都是隨心出發，胡亂地闖蕩一下。

　　我住的旅館背後，過了文德橋，就是秦淮區夫子廟步行街，它比其他購物街，多了一份書卷氣。夫子廟不用說，就是供奉萬世師表孔子，此廟建於宋代，即大約一千年前。到了日本侵華期間遭嚴重焚毀，南京當局在一九八四年，把夫子廟修復成現在的樣子。離遠看夫子廟，外面有棵發黃的樹，一度讓我興奮莫名，因為這次旅程曾奢望看到紅葉，但那時快十二月中了。這棵許願樹的樹葉都是假的，民眾可以用五元人民幣，買一條穿了銅錢的紅布條，上面寫有各種的願望。

　　夫子廟後面就是江南貢院，在南宋時是縣府考試場地，地方不算大，考生亦不多。但到明朝，太祖朱元璋定都南京，這裡就是鄉試、會試之地。由於江南人才薈萃，考生有增無減，就算明成祖朱棣後來遷都北京，這裡不斷擴建成為江南貢院，是全國最大的考場。而秦淮八絕的有名小吃店，亦散落在附近，只要亂走一下就會碰上。江南貢院外面，放了很多跟它有關的歷史人物銅像，但我的興趣不大，所以只拍了林則徐，因為跟香港的關係最大。林則徐在虎門燒鴉片，導致1842年滿清政府簽署南京條約，割讓香港島給英國人。

　　無論我是否住在秦淮區，夫子廟都是規劃之內的行程，因為這裡有秦淮八絕。大陸有所謂四大小吃群，據ＸＸ知識說，分別是上海城隍廟、長沙火宮殿、蘇州玄妙觀和南京夫子廟。第一晚抵達之後，我找到其中一間有名小吃店永和園，才八時夠膽已經關了。隔天不管三七廿一要補票，它雖是傳統老店，但引入了現代化管理，是自助式的。食物櫃放滿各式各樣涼伴小吃，麵食是即叫即煮。永和園是二絕，包括開洋乾絲、蟹殼黃燒餅。前面的便是開洋乾絲的樣板，乾絲是豆腐製品、開洋是蝦米，起初我還以為是麵食，沒有很喜歡。至於蟹殼黃燒餅，有咸有甜的，鬆脆可口，由於燒得像蟹殼的顏色，因而得名。我每次現場吃兩顆，剩下的打包回酒店，泡著帶來的台灣高山茶，簡直是絕配。

　　永和園後來變成了我在南京的飯堂，因為份量少，我能多挑幾款來吃，很適合單身旅客的胃口。這天我要坐車去蘇州，早餐就簡簡單單吃一碗餛飩，也是很幸福的。在蘇州看完球賽，我返回秦淮區的旅館拿行李，又忍不住光顧，吃了燻魚麵和燒餅，可想而知它有多好吃。

　　第六絕則是蔣有記的牛肉湯、牛肉沙鍋，這家是清真食店，食物以牛和羊為主。我點了牛肉粉絲湯，鍋貼也很出名的。我對鍋貼的頑固信念是長條型、皮薄薄脆脆的，不過由於它是清真食品，外型呈半月型的。

　　我在南京過了第一個晚上，醒來還是濕濕冷冷的天氣，我坐計程車去拿門票，離開時根本不太會認路，開始有點迷路的樣子。在大陸，不會路名不要緊，有些人名卻一定要記住，因為無意中遇到百年老店劉長興麵館，進去吃點熟食，找起路來會有多點靈感。在這裡要吃的是薄皮小籠包，皮坦白說不是最薄的，但湯汁充足、肉味豐富是對的。點的時候又很奇怪，它是即叫即蒸的，一份有四個，但籠子裡總共有八個，你要去櫃枱跟其他顧客分，誰要夾至碗裡？誰拿籠子？另一樣則是南京著名小吃鴨肉粉絲，材料是鴨血、鴨內藏、香菜、粉絲和鴨湯，幾乎到處也吃得到。我素來有飯癮，不喜歡以麵粉皮做主食，但江南地區都是以麵食為主，這裡的粉絲比我們常吃到的粗一點，感覺又比麵好一點。每次吃這種帶湯的食品，都害我鼻水長流，在濕冷的天氣，確實有大仇已報的暢快。我不抗拒吃肉藏的，亦讚嘆廚師物盡其用的手藝。南京人很喜歡吃板鴨，而這道小吃，就是鴨製品的副產品－－鴨殼、鴨內藏、鴨血等，我衷心佩服廚師的智慧，能把普通的食材變成可口小吃，往後我亦試了其他店家的鴨血粉絲。

　　這天晚上沒有雨了，遊人卻多了很多，夫子廟對開的是遊船碼頭，很多遊客都會乘坐燈船，沿泰淮河遊覽瞻園、夫子廟、白鷺洲、中華門等古建築。秦淮河可謂南京的母親河，遠在石器時代就有人類活動，東吳以來一直是繁華的商業區。在魏晉南北朝的南朝，這裡是名門望族的聚居地，酒家林立、商船往來，還有很多才子佳人的故事，這片景像就跟《清明上河圖》裡面描繪的很類似。

　　南京是中國四大古都之一，有所謂十里秦淮、六朝金粉之譽，六朝分別是三國時期間的吳、東晉、南朝的宋、齊、梁、陳。再嚴格點說，是做了十朝的首都，其餘四朝分別是南唐、明(洪武)、太平天國和國民政府。若果以縱線發展看南京，她起步早、曾經多次登上高峰。大陸有所謂一線、二線城市，就是橫向拉一條起跑線，比較城市的綜合實力，例如政治地位、經濟力量、城市規模和區域輻射力等等。北京、上海、廣州和深圳，形成了一個南北對峙的格局，北京是首都、大陸的政治文化中心，上海一直亦步亦趨，亦是大陸的經濟中心，兩者站在一線沒有爭議。廣州和深圳靠近香港，走在市場經濟最前線，亦是公認的一線城市。江蘇的南京，就跟其他內陸省會城市，例如湖北的武漢、遼寧的瀋陽淪為二線城市。秦淮河近年的水質日漸污染、沿岸的舊建築受到破壞，市政府極力修復這一帶的風光，甚至提出在外秦淮河開通水上巴士服務。因為城市在歲月的長河裡面，經歷著興衰榮辱，秦淮河載著的就是這份記憶。

金魚的性價比

　　前陣子看大陸驢友的旅遊攻略，經常提到「性價比」，甚麼東西呀？後來都是要靠某某知識，才能解開這個潮語之謎，就是衡量一件商品或者一項服務，性能和價錢的比率，高的話就是物超所值。香港人都有左右逢源的特質，游走於中港台，大家都是用中文，但總有一些詞彙用法，讓你猜不透。

　　胡扯一輪之後，我到底想說甚麼呢？我最近翻開雜誌，看到右頁的一版廣告，吸引眼球的是一對金魚擺設。我之後再發現，左頁的一版放滿食物的餐桌，原來跟右頁，是同一間公司賣的廣告。或許我英文太爛，搞了老半天才搞清楚，這間SEVVA是賣甚麼？它是中環甲級商廈－－太子大廈，頂層的時尚餐廳，坐擁維港美景。而這一對瓷器金魚擺設，價錢是兩千五百元，這套的造型最漂亮，也接近真實個體。另一款樹脂製的金魚擺設，一套三件價值三千五百元，我覺得這一款比較抱歉，突出不到金魚的美態。這些都是餐廳兼賣的家居飾品，附有別致的禮盒，給客人做節日禮品的。我搞不懂，到底是這間公司的定位出問題，還是廣告未能突出它的重點。（兩張圖片截取自SEVVA網站，版權屬對方所有）

　　金魚算是尋常百姓家的玩意，應該比較可親的，不過現在土地、飼料、人工等等一直漲，牠跟其他商品一樣，價錢持續往上跑，大有時光倒流，變成有錢和有閒的人才有資格玩。在商品注入金魚的元素，更加是可大可少，起初我以為那一對金魚是純金做的，現在金價也升瘋了，要擁有一對要天文數字才成，用性價比秤一下應該算抵吧。

　　現實中的金魚個體，有時也蠻可憐的，要說的是南韓的金魚，廿國集團首腦峰會早前在首爾舉行，為了確保會場水質的安全，大會放了一缸六條的金魚，測試水質有沒有問題，因為會循環使用會場洗手間的水。（相片來自朝鮮日報和新華網，版權屬對方所有）。峰會在COEX會展中心舉行，這裡幾年前把廢水淨化後再循環使用，但水質受到質疑。一個總部設在美國的保護動物組織，抨擊南韓的做法，認為有更多科學的方法，保障出席會議領袖的安全，而不用金魚可能受水質污染死亡。

　　我零六年去首爾的時候，有去過COEX，相片偏色，並不是故意或特效。會展場地之外，旁邊還有一個大型商場。我在那裡吃了人生中最昂貴的粥，另一張偏色的相片，給奇摩選為精選。商場有一個巨型魚缸，放的是海水魚，由於要另外收入場費，而且不算便宜，結果就沒有進去了。

　　大家有沒有留意到那幾條「金魚警衛」的長相，就是朱文錦，相信是當地最普遍的金魚品種。我在當地旅遊的時候，曾想過找水族店，但因為語言不通，且不算普遍，結果放棄了。但是南韓的地鐵站，幾乎都放有水族箱，這次藉機重看那些照片，大部分都是朱文錦。

　　最誇張的一張，應該是仁川碼頭拍到的，水族箱是放在男洗手間，未知道作用是甚麼，是否是跟COEX的「金魚警衛」一樣。若果是的話，證明南韓從來都是這樣對待金魚，廿國集團峰會的不算是新聞。另一個疑點，在於為甚麼選朱文錦，是牠太普遍？還是因為金魚較為粗生的，能應付惡劣的水質。假設測試水質的是鬥魚、短鯛等熱帶淡水魚，水況稍為變異，可能馬上暴斃，那不是更加嚇人嗎？這樣看來，金魚的性價比應該蠻高，便宜又粉好用呢！