大明湖的二奶

　　濟南有三大賣點，大明湖、趵突泉和千佛山，過往對這裡的認識，來自中文課的範文－－《我看大明湖》。作者叫梁容若，生於晚清，這篇白話文，以清代作家劉鶚的《老殘遊記》作引子，說遊客若是按書索驥遊大明湖，定會失望而回。或許自己讀書不用功，一直誤以為範文的作者，就是劉鶚。幸好行文之前，我考據一下原文，否則掉錯書包、嚇壞人。

　　大明湖入口有兩句詩，「四面荷花三面柳，一城山色半城湖」，簡單概括了它的景色到底如何。濟南自古名士多，杜甫、曾鞏、蘇東坡、李清照的詩文、對聯，曾給它的一草一木、一樓一閣加持，這也等同讓門票增值，現在收三十元人民幣。唸大專的時候，我等窮苦學生最愛到大陸自助旅遊，理由很簡單，大江南北、名山大川多的是，港幣兌換人民幣匯率高、食住消費甚低，那時我們在大陸都變成大款了。現在中國真的站起來，連人民幣匯率也硬起來，最近一次我拿八千元港幣，兌成人民幣之後少了一千，那一刻眼珠快掉出來。濟南本是路過的行程，旅遊書的照片沒有一張使我動心，就不想購票入湖。這個年頭出外靠網絡，我得知大明湖娶了東湖做二奶，在零九年九月開放，還要不收門票的，我自然樂於到此一遊。

　　我抵達濟南時已經是下午，吃過午餐，從城西北角的大明湖入口，沿著護城河向南走，繞了一圈，到傍晚到了東北角的東湖，拍出來的相片主要都是夜景。那時正值嚴冬，入黑便開始刮風，遊人沒有幾個，我更加自得其樂，既拍風景，也用小腳架自拍。我忽然覺得自己很可笑，在一個沒有認識的地方，沒有人理會，也不願跟人家搭訕。相片拍了一大堆，好像那時跟同學到公園拍照交攝影課的習作。

　　東湖佔地450畝，水面積佔了一半，大明湖之前為它蓄起護城河的泉水待用。這位二奶亦為大明湖八景外，加添了新八景，其中一景是「超然致遠」。大樓始建於元代，在《歷城縣志》有記載，明代亦有詩人楊衍嗣為大樓作詩。你可以登上重建後，七層高的超然樓，遠眺附近的景色。我入園的時候，燈還未亮起來，後來超然樓幾乎成了每張相片的主體。一至四樓的展廳有壁畫、圖片、文字等，介紹濟南泉水、城市園林、老濟南的生活等等。五至六樓有電梯抵達，可以臨高望湖的遠景。東湖增加的景點，還包括「秋柳含煙」、「七橋風月」、「明昌晨鐘」、「竹港清風」、「稼軒悠韻」、「萦堤遠水」、「鳥啼綠蔭」等。

　　小橋、樓台等古色古香的建築，在視覺上是對味了，但聽覺方面，恕我力有不逮，畫面表達不出來。不知道大陸為甚麼很喜歡廣播，公園不停播著聲帶，呼籲民眾這樣可以做，那樣不可以做，所謂文明遊園，但幽靜的環境都給它破壞了。火車、公車也有這種情況，充斥著廣播聲帶、電視新聞、商品廣告等等，為甚麼不可還乘客片刻的寧靜？

　　東湖擴建工程，當年引起一陣還湖於民的議論，民眾主要是介意大明湖老園區收費問題，不止是我等外來遊客，老濟南渴望一直給院牆包圍的大明湖，能從園中湖變成城中湖，再進一步就是還湖於民，因為大明湖早跟老濟南的生活連在一起。大明湖目前仍是一園兩制，例如老園區的碼頭，要坐船遊湖、或到湖心亭、歷下亭等景點，還是要在南門、西南門買票進場。東湖的模式像西湖，入園不收費，部分展館則要買門票。而東湖開放後，遊人數目明顯就給老園區構成壓力，但願免費開放之日，不是老園區開到茶靡之時。

　　我住的酒店在濟南城西北角，對出的城西護城河，除了有人游冬泳，遊船亦都會經過的。朝著大馬路走不到一分鐘，就是大明湖的西南門入口，我沿著護城河再往南走，找到熱鬧的地方吃了午餐，途中經過了五龍潭公園、趵突泉等收費的景點。我走到底後轉彎，向東逛了免費的泉城廣場、黑虎泉，直到東南角的解放閣－－遊船終點，沿路往北走就是東湖入口。今次擴建東湖，賦與千年古城濟南另一種意義，就是把6900米的護城河貫通了。目前遊船跟我這趟步行路線差不多，目前工程要開通東護城河，接通東湖後，遊船便可以返回大明湖，環城泉水遊遍及四大泉群、大明湖、明府城。城市的發展都在努力興建，和盡情破壞裡面掙扎，濟南的護城河曾經斷流、東湖亦乾涸過，現在又得到重新滋潤。泉水懂得用就是活水，不然還是死水一潭。

泉城震撼撲水大行動

　　濟南名士多，出過詞人李清照、辛棄疾、思想家墨子、全真道七真之一的丘處機。名士外更多的是泉水，濟南是聞名天下的泉城，著名的七十二泉，構成家家泉水、戶戶垂柳的風光。水頭充足，多到噴出來，謂之泉湧，歷久不衰。七十二泉之首的趵突泉，有天下第一泉的美譽，經歷二千七百年。但人有高低起伏，泉水也有，趵突泉零一年停噴，至零三年九月復湧，經歷六年多，但最近又再告急，水位持續下降至警戒線。

　　我到大陸自助旅遊，景點門票能省便省，趵突泉名聲大，門票也貴，我覺得這樣一個公園，收四十個大洋，不值，略過算了。濟名是歷史名城，護城河一直保留至今，東南面的黑虎泉是四大泉群之一，金代以前就出名了，重點是免費的，這麼可親為何不去逛？不逛尤自可，震憾畫面盡收眼底，那時正值嚴冬，大概只有兩、三度，但公園非常火，人頭湧湧。公園大約有十四個泉湧處，但都滿佈叔叔嬸嬸，他們不是拿著膠樽、就是水煲、甚至水桶，總之留能載水的容器，都出動了就是。

　　黑虎泉出水口的有三頭石雕虎頭，準備得較好的民眾，用繩綁著膠樽或者水煲，吊在出水口，因為流動的水即是生水，比泡在池的水新鮮。沒有這個法寶的話，就要冒著跌下水的危險，攀出欄桿邊打水，他們喜孜勃勃說是拿回家喝的。我在公園逗留了大概一個小時，但人流如泉水來之不竭，只能用前仆後繼來形容。

　　我後來想起背包有一支康師傅綠茶，馬上把它喝完，也載一瓶回去試試看，手觸及泉水是微暖的，至少比空氣中的溫度高。我喜歡喝茶，但亦是首次把茶具、茶葉帶在路上。用泉水泡出來的茶，果然是比較甘甜，跟自來水的味道，真是天和地的分別，可惜只在濟南留一個晚上，否則多拿一點來喝。

　　記得住宿的酒店，是三樓一個向街的房間，我在收拾行李的時候，正在納悶為甚麼這麼吵呀？街上的聲音都得一清二楚。我後來發現不對勁，那是游泳的聲音，氣溫才兩、三度，怎麼可能？酒店就在城東，對開的趵突泉北路旁，就是護城河。河水都是泉水，也蠻乾淨的，清澈見底，看不到魚，但有些水草在裡面，的而且確有民眾在游冬泳，看岸邊的裝備，相信他們是常客。

　　我在濟南市區遊玩都沒有買甚麼地圖，只是沿著護城河走，泉湧、公園處處。之前提過護城河根本看不到魚，但是卻有很多釣魚客，也沒看到他們有甚麼收獲。之前在青島的時候，由於當地山陵起伏，較少人騎單車，回到濟南騎單的人數量就比較多，跟大陸城市的刻板印象脗合，但也有點變化，現在電動單車多了很多，愈先進的一線城市，電動單車比例愈高。民眾生活面從來都是一道風景線，看到人多、熱鬧的地方走進去，不用每次都跟著旅遊書，印證的真假。旅遊書不管寫得幾仔細，有時都不及你親身感受，所謂聞名不如見面不就是這個意思嘛！

愛魚才會搶鮮

　　每到一個地方旅遊，總會聽過這句話，若然沒有去過那裡、那裡的話，就等於白來。魚友聽到我要去福建旅遊，說為甚麼不去蘭壽之鄉－－福州朝聖，我一笑置之，因為同行的不是那位魚友。

　　我既是金魚成狂的掛號病人，自己也好，朋友也好，沿途也會替我留意的。我們在福建永定客家土樓文化民俗村外的民宿過夜，就在附近的食肆吃飯，忽然看到這張木椅子。我不知是甚麼木做的，只留意椅背雕上了金魚圖案，還跟朋友說笑，買走的話，不知怎樣扛回去，旅程才剛開始不久。

　　花鳥蟲魚向來是國畫的主要題材，很多藝術品有金魚戲蓮的圖案，前陣子，我常在大陸的購物網，淘一下到底有甚麼寶貝跟金魚有關的？我們在廈門鼓浪嶼遊覽時，其中一間店舖，門口就掛著木雕，之前也在網上看過。離遠看還好，但走近一點，發現雕功有點粗糙，沒有上油的。這個木雕飾的顏色深淺不一，奇怪的是有陣陣的香味，難道是檀香木？老板看我都知道是混吉，也就沒有問價和了解是甚麼材料？

　　大陸城市最熱鬧的地方，是商業步行街，像北京的玉府井、上海的南京東路，廈門的步行街是中山路。街道兩邊除了商店林立之外，不知為甚麼？總會有一些銅像，其中一個是做麵粉公仔的攤檔，還有小魚兒的作品。

　　說了這麼久，那我到底有見到金魚實體嗎？答案是有的。這個大魚缸跟我家的可以相比，且異常深水，放在酒店二樓的餐廳，可惜放的是最普通的獅頭，還要是饑荒似的，瘦得幾乎沒有肚子，像樣的金魚都往那裡去，難道都給吃掉？

　　這次旅程的特色是走遍兩岸三地，香港、福建和金門，主題都跟房屋建築有關。在金門看的主要是古厝，其中清朝光緒廿六年，即一九零零年由商人王國珍、王敬祥，興建給族人居住的建築群。現在改為金門民俗文化村，其中一間古厝門口，留有像金魚的石雕。另外在展示喜慶、婚禮習俗的房間，又發現最傳統的搪瓷洗臉盆。

　　魚的故事還有古寧頭的雙鯉古地關帝廟，廟宇建於清朝隆時期，距今約二百年歷史。相傳八二三砲戰期間，廟宇未遭一發砲彈擊中，有士兵聲稱目睹紅臉長髯神者，以大刀掃落砲彈，認為是關公顯靈，是耶非耶，信則有不信則無。這裡原本是古寧港的內港，國軍在那場砲戰後築了堤壩，變成了海湖。由於處於南山與北山之間，風水師鳥瞰後覺得，像是兩條大鯉魚含著碧水之珠，代表生生不息的雙鯉抱珠，因此把這裡叫做雙鯉古地，所以廟宇修建的石碑上，都有鯉的石雕。

　　雙鯉古地同時也是金門重要的濕地，很多候鳥都在這裡棲息，是觀鳥的好方。現在每次旅程，我發現少則拍三、五百張相片，多的話上千張，要把它們串連成文，就算我心寫我口，根本無法追上相片的增長速度，更枉論要把舊照片都一併處理。而我做事向來沒有計劃，文章都是隨感覺而行，前幾天看到這裡的收視升至萬八點，或許一點點虛榮，推動我寫成這次少數的搶鮮之作。

花地灣十年大檢閱

　　翻看《魚樂無窮》系列文章，壓卷之作寫的是廣州花地灣魚市見聞。影像和內容是零一、零二年，但寫在零六年，可想而知跟現實脫節了。港劇柴九哥的金句：「人生有幾多個十年？」，一個魚市又何嘗不是？那裡的正式名稱叫越和花鳥魚藝大世界，就在零一年開業。上星期我趁著有幾天假期，跑到粵西、粵北自助旅遊，中途住宿廣州，回程我順道到花地灣走一走，也算是替它做一次十年體檢吧！

　　那天我要趕回香港上班，所以一早就坐地鐵過去，未到九時就可以抵達，很多店才剛開門。魚市在地鐵站出口，是它的一項優勢，因為可以把四方的客人帶來。當年廣州地鐵只有兩條線路，成十字狀，現在已經發展成五條線路，其中一個作用，是迎接年底的亞運會。

　　地鐵站的Ｄ出口便是魚市場，水族區這邊都是一些大舖，例如水族器材生產商廣東日生集團、神陽牌（香港叫太陽牌、台灣叫高夠力）的中國代理。水族區裡面遇到的第一間金魚店，就是順景生水族天下，我以往都光顧過，但不是每次都有想要的魚，要看運氣才成。我那天看到一些琉金、獅頭、蘭壽等，但除了門口相之外，沒有興趣再拍其他了。

　　跟著便是在內地水族網站爆紅的知沅水族，佐證是各地都有它的加盟店或代理，生意看來辦得很成功。商場上從來都是勝者為王，市場是接納它的魚，不管血脈那裡來、種氏在何方？我亦不是眼紅人家，我敢說，此行最漂亮的蘭壽盡在這裡，其他的只能說不堪入目。

　　個人從來沒有買過它的魚，亦沒有養過，原因很簡單，因為打從第一天，就認為它的魚不是日本蘭壽，極其量是泰國蘭壽。它的蘭壽側視不錯看，頭瘤發達、梳子背，但硬放在盆，一看尾巴就不對勁，完全不是那回事。店主在水族版也蠻活躍的，不時上載新魚的照片，他也很聰明，從來不提甚麼協會系、宇野系的特徵，索性自設名目叫其知沅壽，姓中、姓泰、還是姓日都好？

　　再看獅頭，跟香港金魚街熱賣的泰獅比對一下，更讓我深信自己的判斷。我認同各地出產的金魚都有其特色，沒有誰高誰低可言，價格分別大，緣於物價、成本、供求不同而已。再者現在交易、往來這麼發達，魚場自然有辦法，拿到其他系統的魚補充血統。店家明買明賣，是碗是碟，值不值消費者自會衡量。最怕那些店家含糊其詞，又或者張三充李四，相信這是我跟很多老魚友，不可踰越的一條底線。

　　另外一邊叫水族二、三、四、五、六、七和八街，是一些面積較小的店舖和攤檔。這家忘了叫甚麼名字，也不知道以往是否存在。店面全部都是金魚，但蘭壽就只有這缸小魚，鶴頂紅、琉金最多。最近金魚街很流行泰獅，造型漂亮，但單價很高，但以往華南、華北出產的獅頭，跟泰獅一樣美，售價卻可親得多。我感覺左下角那缸大陸獅頭愈養愈醜，嚴重一點說，只適宜放在夜市給玩撈金魚，甚至拿去餵龍魚。

　　這家叫藍湖的魚店算是久歷風霜，老板娘一早坐陣店裡指揮員工更換濾棉。個人對這家店有好感，因為是唯一明碼實價的，不用講價，可以讓我專心挑魚，店的作風到現在也是這樣。對正門口的缸，我想也有十呎，放滿了鶴頂紅，看到就開心了。裡面混有蘭壽，但沒有很突出，我也沒有問價了。

　　池子放了一些大陸產的土佐金，品質不算很好，體色是橙，而不是鮮紅，五、六十塊一條，我想還可以吧。店裡的品種很齊全，我覺得數量是過分的多，每一缸的密度很高，水質一定要處理得很好，否則隨時爆發疫症。這一缸鵝頭珠麟，中間混著一條黑珠，鵝珠現在都幾乎獨佔南方市場了，很久沒有看過皮球珍珠了。

　　這是金魚、錦鯉和水草街，全是地攤形式經營，以往我們很少逛的，因為賣金魚的比例極少，但這次又讓我傻眼了。這一列少說也有十多廿檔，賣的都是小魚，由幾公分至十五公分以內的魚，種類包羅萬有、品質大概是供入門者養的。我不其然反問自己，是不是金魚市場降格了嗎？返回以往天光墟，擺地攤叫賣的年代？

　　前面提過，廣州地鐵都在進步、擴展，為甚麼金魚市場會反其行，走向萎靡不振？有一件事或許可以參考一下，廣州政府幾年前投資三億元人民幣，興建一個廣州觀賞魚博覽中心，地點在荔灣區花地灣大道南，地鐵一號線的總站西朗南側，亦即是花地灣魚市附近。有次跟魚友無意中亦經過，有小部分店舖營業了，店員還說當局想把花地灣的魚店全搬過來。但結果為甚麼沒有辦到？大陸官方行事從來不需要解釋的，零六年魚博中心一期工程完工了，開始招商，但在內地搜尋網站百度和google，再沒有任何新消息，一切就停留在招商那篇報道，我相信這個項目現在爛尾居多了。

　　廣東是全國觀賞魚，以至金魚的最大生產和分銷基地，魚友以往憑著這個優勢，在零售層面佔到便宜，買到最優等的魚。聞戰鼓思良將，回頭再看知沅對面的這家店，現在已經換成賣錦鯉的。這裡以前是一家叫鴻盛的店舖，代理福州李永杰魚場的蘭壽，高峰期在花地灣總共有四家店，這家算是龍頭總店吧。津津樂道的是，魚池面對邊的轉角位，原本都是落地深水缸，其中一個是一度閘那麼深水，專門放著廿三公斤以上的大蘭壽。曾經去過的魚友，一定會記得那個景況，那時候知沅算甚麼？

　　金魚市場的餅沒有做大了，反而可能因為其他原因，出現變格的形勢了。現在再拿回一些零四年的相片，這個是當時鴻盛的水池，籃裡放著十公分以下的蘭壽，另一張相片則是十三公分左右的蘭壽。回想鴻盛的死因，可能跟代理有關，廣州、香港過往在金魚市場，扮演著中間人的角色，優勢是市場訊息充足、有大量海外買家、國外航班多，香港還多一項優勢就是出口到外國可以免檢，中間除了過水、換氣以外，根本沒有再做更多措施。魚場集中養魚，把中轉運輸、出口報關、尋找客戶等工作，交給代理去辦。但現在很多魚場都兼任銷售層面這一塊，懂得在網上推銷品牌，或者自行接洽客戶，省回中間代理的成本。鴻盛若果只靠代理，自己沒有魚場保證貨源的話，幾乎可講是無利可圖。另外很多地區的魚場的檢疫標準改善了，拿到直接出口的牌照，間接亦成為其他小魚場的代理，以便收購它們的魚，轉到自己名下魚場出口，利潤自然又比只養魚多。

　　我那一次去花地灣，剛巧遇上鴻盛要出貨，整間店都塞滿蘭壽，由五公分至廿三公分都有，呎碼齊全。五花蘭壽是二十公分大，那個近乎落地的深水缸，放的都是廿三公分以上的蘭壽。這麼好的機會，我也央求老板娘賣一些給我，兩條十三公分蘭壽，好像才一百元人民幣一條，由於太近開閃燈，相片過分曝光了。

　　時光又跳回現在，一場來到，我又帶了甚麼土產回來呢？答案就是這包神陽牌艷紅魚糧，大概是其他品牌那些增色、色揚魚糧。我以前曾經買過，免費登記做了 會員，還有九折優惠。神陽牌在香港有代理的，賣的都是日本生產的魚糧，但魚友說部分早已在大陸生產的，這個傳言有待求證。廣州買到的神陽牌魚糧，是在深圳生產的，店員說跟香港買到的，是兩條不同的生產線，跟香港的神陽比，價錢則便宜一半。原價九十九元人民幣的神陽艷紅（小粒），我儘管沒帶會員卡，但店家翻查紀錄後照樣給我打折，變成八十九元。唯一缺 點，份量都是超大碼的，最輕的是兩公斤起跳，倍康、胚芽、錦金和艷紅四款都有小粒；超能最輕的是五公斤和最小是中粒；育成則是十公斤和大粒。